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本期节目介绍了“海螺鸭掌煲”制作方法: 1、原料:钉螺,鸭掌,香茅,洋葱,辣椒,大蒜; 2、调料:耗油,酱油,鸡粉; 3、制作方法: (1)香茅斜切段,备用; (2)热锅热油,炒香洋葱和香茅,鸭掌倒入锅里翻炒,加入耗油、酱油炒匀,倒入事先加热过度砂锅里,再加入适量清水,用中小火煨制10分钟; (3)蒜切片,辣椒切片,热锅热油,先炒香蒜和辣椒,再倒入钉螺稍微翻炒,倒一半到砂锅里,进行加热砂锅煨制3分钟即可!剩下的海螺里还可以加一点酱油调味! (《食来运转》 20150829 海螺鸭掌煲)
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