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本期节目介绍了“煎辣白菜豆腐”的制作方法: 1、原料:北豆腐、辣白菜、芝麻; 2、调料:卤汤; 3、步骤:(1)豆腐切厚片,锅里油烧热,豆腐入锅油炸酥脆捞出;(2)卤汤加热烧开,泡入炸好的豆腐。入味捞出。(3)辣白菜沥干水份,放上浸泡入味的豆腐,卷起包好;(4)热锅热油,豆腐卷入锅煎制,稍稍收干即可起锅,撒上芝麻即可。(《食来运转》 20160921 煎辣白菜豆腐)
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