2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目主要介绍了“番椒爆虾球”的制作方法：原料：鲜虾，韭黄，淀粉。调料：XO酱，番茄沙司，盐，鸡粉。做法：1、虾事先去头壳，背上剞刀去除沙线，加入少量水，干淀粉拌匀；韭黄切段，备用。2、锅里油烧热，虾入锅油炸定型，捞出沥干油分；3、另备一口锅，热油，倒入韭黄翻炒，炒软后加入盐和鸡粉提鲜，盛盘；4、继续加热锅，热油，XO酱和番茄沙司入锅炒香，再加入鸡粉提鲜，虾回锅快速翻炒，加一点湿淀粉，起锅盛盘即可！ （《食来运转》 20141016 番椒爆虾球）
编辑：田思远
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