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本期节目介绍了“素荔枝肉”的制作方法: 1、原料:鲜猴头菇,马蹄,鸡蛋,生粉; 2、调料:白糖,白醋,鸡粉,胡椒粉,酱油; 3、制作方法: (1)猴头菇用手撕成小块,取1/3的蛋清及适量的鸡粉拌匀,倒到猴头菇里拌匀,再均匀拍上一层生粉,备用; (2)取3勺的白醋、白糖、酱油,1勺鸡粉,适量胡椒粉,3勺清水,湿淀粉混合拌匀,备好酱汁; (3)热锅热油,猴头菇入锅用中小火油炸金黄酥脆,捞出; (4)另备一口锅,倒入酱汁和炸好的猴头菇快速翻炒即可起锅。 (《食来运转》 20150602 素荔枝肉)
《食来运转》 素荔枝肉 20150602
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