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本期节目为您介绍“凤梨酥”的做法: 1、原料:馒头,虾仁,五花肉馅,豆腐,香菜; 2、调料:盐,鸡粉; 3、步骤: (1)虾仁切末,和五花肉馅,豆腐末混合搅拌,再加入香菜末,盐,鸡粉拌匀,用手捏出丸子造型,外面裹上馒头粒,捏实; (2)热锅热油,放入馒头凤梨油炸金黄酥脆即可。 4、小提示:豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸,并且不含有胆固醇,素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 (《食来运转》 20140416 凤梨酥)
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