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本期节目介绍的是“客家干拌面”的做法: 原料:手擀面 豆芽 葱蒜末; 调料:盐 味精 猪油; 做法: 1、锅里加水烧开,下入豆芽汆烫,可以滴几滴油保持亮度,豆芽变软捞出,接着下入面条煮熟捞出; 2、锅里倒入猪油,炸香葱蒜末,备好葱油; 3、在面条、豆芽中加入盐、味精、葱油和葱花搅拌均匀,即可盛盘; 小提示:豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白,吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。 (《食来运转》 20121109 客家干拌面)
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