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本期节目主要内容: 中国烹饪大师李铁钢作客节目带来一道家常菜:三鲜酿面筋。大厨教会大家在拌肉馅时顺着一个方向搅拌,可以充分拉伸肉内的肌肉纤维,使得肉质更加有弹性,在虾米中加入姜末和料酒,再用热水泡一会,可以有效去除虾米本身的海腥味。(《食来运转》 20151217 三鲜酿面筋)
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