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《食来运转》 20130908 老醋红烧肉
来源 : 央视网 2013-09-08 13:22 内容简介
《食来运转》 20130908 老醋红烧肉
简介
来源：央视网 更新时间：2013年09月08日 13:22
  • 视频简介
    本期节目主要内容： 本期节目带来《老醋红烧肉》的制作方法：原料：猪肉、青菜；调料：八角、香叶、酱油、白糖、料酒、陈醋、盐、鸡粉；1、热锅热油，倒入肉块煸炒上色，调入盐继续翻炒一会；2、接着加入酱油、白糖、料酒、陈醋烧出香气，倒入清水，加入八角和香叶，移入高压锅，上汽后再压制五分钟即可；3、青菜入开水锅汆烫成熟，可以调入一点油、盐、鸡粉、起锅摆盘，再放上红烧肉即可。小提示：醋能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中，使维C的含量减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。（《食来运转》 20130908 老醋红烧肉）
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编辑：田思远 责任编辑：
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