2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目介绍了“梅菜笋干扣肉”的制作方法： 1、原料：五花肉、梅菜干、笋干、大蒜、青红椒；2、调料：八角、桂皮、花椒、豆腐乳、老抽、生抽、盐、白糖；3、制作步骤：（1）豆腐乳压碎，加入生抽、白糖、老抽拌匀，浇到熟五花肉片中拌匀，腌制入味；（2）热锅热油，炒香蒜瓣，倒入梅菜，泡发笋干一起翻炒，调入白糖、老抽、生抽炒匀，倒入适量清水；（3）蒸锅水烧开，肉片铺到碗边，再倒入炒好的笋干梅菜压实，放上桂皮、八角和花椒，移入蒸锅大火蒸十分钟取出倒扣即可。 （《食来运转》 20150323 梅菜笋干扣肉）
编辑：田思远
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