2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目介绍了剁椒鱼头的做法：主料：鱼头 葱姜蒜 香菜 剁椒； 辅料：盐 白糖 鸡粉 豆豉 香油 红油； 烹饪方法：1、盘底放上姜蒜，鱼头上抹上香油、红油，放到盘上，再铺上剁椒和蒜末；2、蒸锅水烧开，鱼头移入锅中大火蒸制；3、蒸制7分钟后，取盐、白糖、鸡粉、豆豉、清水混合一起，均匀地淋到鱼头上，继续蒸制8-15分钟；4、最后在鱼头上撒上香菜末、葱末和蒜末，浇上热油即可。（《食来运转》 20130726 剁椒鱼头）
编辑：田思远
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