本期节目主要内容：本期节目主要介绍了“金蛋焖豆腐”的烹饪方法：1、原料：鹌鹑蛋 老豆腐 五花肉末 红椒 葱姜蒜 蒜苗；2、调料：蚝油 香油 生抽 盐 糖 鸡粉；3、做法：（1）熟鹌鹑蛋中加入生抽拌匀，豆腐切块，备用；（2）热锅热油，分别下入豆腐、鹌鹑蛋油炸金黄捞出；（3）另备一口锅，用小火炒散肉末，倒入香油、蚝油炒香，加入生抽，清水和炸好的蛋和豆腐；（4）最后用鸡粉，盐调味，用水淀粉勾个薄欠，加入葱姜蒜，红椒和蒜苗炒匀即可起锅。4、小提示：      豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐中煮开，放凉后连水一起放在保鲜盒里，再放进冰箱；至少可以存放一个星期不变质。 （《食来运转》 20130420 金蛋焖豆腐）