2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目为您介绍“剁椒炖豆腐”的做法：1、原料：豆腐 鲜虾 肉末 剁椒 葱蒜 湿淀粉；2、调料：白糖 盐 酱油 鸡粉 香油；3、制作方法：（1）豆腐切块，入开水锅汆烫去豆腥味，捞出装盘，放上虾；（2）热锅热油，倒入肉末炒散，颜色变白，淋入酱油，盛出和剁椒拌一起，再加入鸡粉，盐，白糖和香油拌匀，铺到豆腐虾上；（3）蒸锅水烧开，豆腐移入锅里大火蒸制8分钟，最后炒香蒜头，加入少量清水烧开，用湿淀粉勾个薄芡浇到豆腐上，撒上葱花即可。（《食来运转》 20131223 剁椒炖豆腐）
编辑：田思远
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