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本期节目介绍了“出彩煲仔饭”的制作方法:1、原料:肋排,腊肠,大米,香菜;2、调料:盐,鸡粉,白胡椒,酱油,白糖;3、制作方法:(1)排骨中加入盐、鸡粉、白胡椒拌匀,腌制入味;腊肠切片,备用;(2)砂锅内壁抹上油,在浸泡一天的大米中加入适量油,倒入砂锅里,水量以稍稍没过大米为宜;(3)大米煮上3分钟后,放入排骨和腊肠;改中小火煮5分钟,关火,每隔五分钟加热一次,一次1分钟,反复5次;(4)最后加入酱油和白糖,再撒上香菜即可。(《食来运转》 20150423 出彩煲仔饭)
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