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本期节目主要内容:原料:带鱼、干豆鼓、红鲜辣椒、葱姜蒜、地瓜粉;调料:料酒、白糖、盐、生抽、老抽、米醋、鱼露;做法:1、带鱼切段,加入姜片,料酒、盐拌匀腌制入味;均匀拍上一层地瓜粉;2、热锅热油,煸香葱姜蒜和辣椒片,加入料酒、清水、生抽、老抽、醋、鱼露、白糖、干豆鼓煮开;3、另备一口锅,热锅热油,带鱼入锅油炸酥脆,浇上酱汁即可。(《食来运转》 20150728 豉香带鱼)
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