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本集主要内容: 本期节目为大家带来美食皮蛋豆腐。所需原料有:皮蛋、老豆腐、葱花、姜末、鲜辣椒、蒜末、玉米淀粉;所需调料有辣豆瓣酱、酱油、白糖和黑胡椒粉。将皮蛋用玉米淀粉裹一遍,放进油锅开炸。另开一个炒锅,将花椒,蒜末等放入锅中干煸,然后加水做成汤汁。将皮蛋豆腐炸至金黄焦脆捞出,倒入汤汁中,在锅中炖一会即可。 (《食来运转》 20160623 皮蛋豆腐)
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