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本期节目主要介绍“榄菜炒笋片”的制作方法:原料:春笋,橄榄菜,带皮五花肉,湿淀粉;调料:鸡粉,酱油,白糖;制作方法:1、笋事先煮水,捞出浸泡半小时以上,再捞出来切片备用;2、热锅热油,五花肉片入锅煸香,倒入笋片、清水、酱油、鸡粉、白糖加盖焖煮;3、起锅前加入橄榄菜稍煮入味,用湿淀粉勾芡即可。(《食来运转》 20140614 榄菜炒笋片)
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