2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目带来了古法焗鲍鱼的做法。原料：鲍鱼，洋葱，葱姜蒜，香菜，辣椒，豆豉，生粉。调料：耗油，生抽，鸡粉，海鲜酱，料酒。做法：1、取料酒、生抽、海鲜酱、耗油、鸡粉、豆豉拌匀，再加入姜蒜末、香菜末、辣椒末和鲍鱼拌匀，加入生粉，腌制入味；2、去锡箔纸放置铁板上，放上洋葱、葱蒜、少量的油和清水，摆上鲍鱼壳，将鲍鱼肉一一放回壳里，包起锡箔纸封口；3、把铁板用中小火加热，大约5分钟，锡箔纸膨胀起来就代表已经成熟啦！ （《食来运转》 20150727 古法焗鲍鱼）
编辑：田思远
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