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本期节目介绍了“咸蛋黄豆腐”的制作方法:1、原料:豆腐、咸蛋、火腿、淀粉;2、调料:盐、鸡粉、香麻油;3、制作方法:(1)咸蛋黄压碎、火腿切丁、备用。(2)热锅热油,咸蛋黄入锅用小火炒散,加入火腿丁,豆腐块翻炒。(3)最后加入盐和鸡粉提鲜,用湿淀粉勾薄芡,起锅前再加入香油即可。(《食来运转》 20151027 咸蛋黄豆腐)
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