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《食来运转》 20140424 马贝蒸蛋
来源 : 央视网 2014-04-24 14:23 内容简介
《食来运转》 20140424 马贝蒸蛋
简介
来源：央视网 更新时间：2014年04月24日 14:23
  • 视频简介
    本期节目为您介绍“马贝蒸蛋”的做法： 1、原料：马贝、鸡蛋、牛奶、葱末； 2、调料：盐、白糖、鸡粉、蒸鱼豉油； 3、步骤： （1）鸡蛋打散，加入牛奶，凉白开打匀，加入盐，糖和鸡粉拌匀，滤去泡沫，备用； （2）蛋液倒入浅盘里，移入蒸锅，事先把水烧开，大火上气转中火蒸4分钟； （3）马贝肉改刀，倒入开水锅里汆烫变色捞出，铺到蒸蛋上，淋上花生油，撒上葱花，浇上蒸鱼豉油即可； 4、小提示：蒸蛋的窍门：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或高汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好，放入锅中小火蒸制，就可以蒸出滑嫩细致的蛋羹了。 （《食来运转》 20140424 马贝蒸蛋）
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编辑：田思远 责任编辑：
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