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《食来运转》 20160209 荷包鲫鱼
来源 : 央视网 2016-02-09 14:48 内容简介
《食来运转》 20160209 荷包鲫鱼
简介
来源：央视网 更新时间：2016年02月09日 14:48
  • 视频简介
    本期节目主要内容： 1、原料：鲫鱼，猪肉馅，玉米粒，豌豆，大葱，生姜； 2、调料：八角，黄酒，生抽，蚝油，盐，香油，糖； 3、制作步骤：（1）猪五花肉斩成肉末，放入碗中，加盐、味精，葱姜汁拌和成馅，塞入鱼腹中。在鱼身上略剞几刀，然后抹上酱油稍腌；（2）炒锅上火，下猪油50克，烧至七八成热，将鲫鱼放入锅内，两面煎至发黄时，下葱结、姜片，煎出香味，再下绍酒、酱油、白糖、盐、清水250克，用旺火烧开，盖上锅盖，改用小火焖烧20分钟左右，再用旺火将卤汁收浓，用湿淀粉少许勾芡，浇上熟猪油25克，撒上葱段，起锅装盘即成。 （《食来运转》 20160209 荷包鲫鱼）
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编辑：田思远 责任编辑：
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