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本期节目介绍了“一品蟹抱蛋”的制作方法:1、原料:梭子蟹、鸡蛋、生姜、香葱;2、调料:白糖、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐;3、制作步骤:(1)热锅热油,炒香姜末,蟹块入锅煎炒变色,加入胡椒粉、白糖调味,盛出;(2)蛋液里加入鸡粉、盐打匀,热锅热油,炒香葱姜,倒入蛋液摊开,再倒入蟹块,用中火煎至成熟,沿着锅边淋入料酒即可。 (《食来运转》 20150203 一品蟹抱蛋)
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