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本期节目介绍了“咸蛋梅菜蒸肉饼”的制作方法: 1、原料:肉馅、梅菜、鸡蛋、咸鸭蛋、葱姜、淀粉; 2、调料:盐、鱼露、香油、白胡椒粉、料酒; 3、步骤: (1)取肉末、鸡蛋、葱姜、盐、梅菜、鱼露、淀粉拌匀备用; (2)肉馅装盘,取咸鸭蛋黄、拍扁,放到肉馅上、蒸锅水烧开,肉馅移入锅里大火蒸制10分钟; (3)加入葱末、鱼露、香油,简单又快手的蒸肉饼就做好了。 (《食来运转》 20160914 咸蛋梅菜蒸肉饼)
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