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本期节目主要内容: 1、原料:酸菜,肥肠,葱姜蒜,青红椒; 2、调料:干辣椒,胡椒粉,白糖,鸡精; 3、做法: (1)热锅热油,炒香葱姜蒜,干辣椒,酸菜。 (2)加入切好的肥肠翻炒,放入青红椒,加入胡椒粉,白糖,鸡精调味,即可起锅了。 4、小提示:怎样清洗肥肠,将肥肠放在盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中搓洗两遍即可。 (《食来运转》 20140428 酸菜肥肠煲)
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