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本期节目介绍了“私房香辣蟹”的制作方法:1、原料:毛蟹,蒜头;2、调料:花椒,八角,干红椒,啤酒,盐,鸡粉,白糖,生抽;3、步骤:(1)热锅热油,加入蒜炒香,毛蟹入锅煎制变色,再加入花椒,八角,干辣椒一起翻炒。(2)接着加入生抽,白糖,啤酒,大火煮制,最后加入盐和鸡粉提味即可起锅。 (《食来运转》 20151103 私房香辣蟹)
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