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《食来运转》 20130902 酸汤泡椒鱼
来源 : 央视网 2013-09-02 13:53 内容简介
《食来运转》 20130902 酸汤泡椒鱼
简介
来源：央视网 更新时间：2013年09月02日 13:53
  • 视频简介
    本期节目主要内容： 原料：鲜鱼、青红辣椒、蒜头、泡椒、鸡蛋、生粉； 调料：盐、白糖、白醋； 做法： 1、青红辣椒切圈，蒜头切末，备用； 2、热锅热油，鱼头和鱼骨肉入锅煎制变色，放入泡椒炒出香味，再倒入清水煮制； 3、鱼肉切蝴蝶片，加入盐、清水搅拌均匀，再先后加入一个蛋清，适量生粉，几滴油拌匀； 4、汤煮开后，盛出鱼头和鱼骨，在汤底中加入盐、白糖、白醋，将鱼片一一放入锅里，改小火煮制变色盛出，撒上青红辣椒和蒜末，浇上热油即可。 （《食来运转》 20130902 酸汤泡椒鱼）
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编辑：田思远 责任编辑：
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