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《食来运转》 20140603 凉拌豆腐皮
来源 : 央视网 2014-06-03 14:04 内容简介
《食来运转》 20140603 凉拌豆腐皮
简介
来源：央视网 更新时间：2014年06月03日 14:04
  • 视频简介
    本期节目介绍了“凉拌豆腐皮”的制作方法： 1、主料：千张皮、青椒、大葱、香菜； 2、辅料：豆豉酱、酱油、米醋、香油、盐； 3、制作步骤： （1）千张切丝，放入开水锅中焯水，捞出浸泡入凉白开中； （2）青椒丝、香菜、大葱丝放置一起，加入酱油、米醋、盐、豆豉酱、香油拌匀，腌制15分钟； （3）最后加入过凉的千张丝拌匀即可； 香菜的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗。此外，香菜中的辛香味道还能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。在一些肉类菜肴中加些香菜，能起到祛腥膻、增味道的特殊功效。 （《食来运转》 20140603 凉拌豆腐皮）
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编辑：田思远 责任编辑：
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