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《食来运转》 20140102 猪脚姜醋蛋
来源 : 央视网 2014-01-02 14:01 内容简介
《食来运转》 20140102 猪脚姜醋蛋
简介
来源：央视网 更新时间：2014年01月02日 14:01
  • 视频简介
    本期节目主要介绍“猪脚姜醋蛋”的烹制方法：1、原料：猪脚、生姜、白煮蛋；2、调料：冰糖、白米醋、老抽、盐、鸡粉；3、制作步骤：（1）姜切片，拍打松散，热锅热油，倒入姜片用中小火炒出焦香，盛出；（2）锅里留底油，倒入冰糖炒出糖色，倒入白煮蛋，炒香的姜片和猪脚翻炒，倒入大半碗白米醋和适量的老抽，加盖大火焖上半个小时；（3）起锅前再加入盐、鸡粉和白醋调味即可。4、小提示：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而延缓皮肤衰老；此外，猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 （《食来运转》 20140102 猪脚姜醋蛋）
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编辑：田思远 责任编辑：
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