本期节目主要内容： 本期节目介绍了“红酒酱意面”的制作方法： 原料：法国红酒、意面、培根、洋葱； 调料：奶油、盐、蒜酱、橄榄油、黄油； 制作方法： 1、热锅热油，下入黄油融化，加入蒜酱、洋葱碎炒香，倒入适量的奶油和红酒烧开，用盐和黑胡椒混合的调味盐调味。汤汁慢慢收至浓稠盛出； 2、锅里加适量橄榄油，加入蒜酱和洋葱碎炒香，再加入培根翻炒，接着倒入事先煮熟的意面、煮面的面汤以及之前烧好的红酒酱，加入调味料。汤汁收的差不多即可起锅； 小提示：葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。 （《食来运转》 20120502 红酒酱意面）