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本期节目介绍了“素炒米粉”的制作方法: 1、主料:米粉、包菜、香菇、胡萝卜; 2、辅料:盐、香油; 3、制作方法: (1)香菇切片,胡萝卜、包菜分别切丝,米粉倒入开水锅快速焯水,捞出,备用; (2)热锅热油,倒入所有切好的食材翻炒,加入盐、米粉炒匀,淋入一点香油提香即可起锅; 小提示:包菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃包菜还可以增进食欲,促进消化,预防便秘。(《食来运转》 20140512 素炒米粉)
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