2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目为您介绍“酱爆肉”的做法： 1、原料：饼皮、瘦猪肉、香葱； 2、调料：甜面酱； 3、步骤： （1）葱斜切段，备用； （2）热锅冷油，肉条入锅翻炒，水分收干，倒入甜面酱炒匀； （3）最后在起锅前加入葱段快速翻炒即可，用饼皮包起肉条一起吃，味道更好。 4、小提示：买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而且硬，肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后，凹陷处立即复原。（《食来运转》 20150123 酱爆肉）
编辑：田思远
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