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《食来运转》 20150116 虎皮凤爪
来源 : 央视网 2015-01-16 14:20 内容简介
《食来运转》 20150116 虎皮凤爪
简介
来源：央视网 更新时间：2015年01月16日 14:20
  • 视频简介
    本期节目介绍了“虎皮凤爪”的制作方法： 1、主料：鸡爪、花生、芋头、黑芝麻、淀粉； 2、辅料：盐、鸡粉、黑胡椒、酱油； 3、制作方法： （1）鸡爪事先汆烫，加入淀粉拌匀，入油锅油炸外皮酥脆，捞出和蒸熟的芋头一起装盘； （2）接着加入鸡粉、盐、酱油、花生，移入蒸锅大火蒸5分钟；最后撒上黑胡椒和黑芝麻即可；小提示：选购鸡爪时，肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。 （《食来运转》 20150116 虎皮凤爪）
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编辑：田思远 责任编辑：
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