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本期节目为您介绍“香菇炒豆芽”的做法: 1、原料:香菇、豆芽、蒜苗、红辣椒; 2、调料:盐、鸡粉; 3、烹饪过程: (1)香菇切成片,蒜苗切段,辣椒切圈,备用; (2)热锅热油,炒香蒜苗,再加入香菇,豆芽和红辣椒一起翻炒,调入盐,豆芽炒软,再加入蒜苗叶和鸡粉即可。 4、小提示:豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;此外,豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用。 (《食来运转》 20140401 香菇炒豆芽)
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