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本期节目介绍了“黄金豆皮卷”的制作方法: 1、原料:豆皮,瘦肉末,干贝,香菇,芹菜,咸蛋,青红椒,香菜,水淀粉; 2、调料:生抽,盐,番茄酱,鸡粉,蚝油; 3、制作方法:(1)瘦肉末,干贝末,泡发香菇,咸蛋末,芹菜末抓匀,加入水淀粉,鸡粉,生抽拌匀;(2)豆腐皮切适量大小,放上肉馅,卷起装盘,蒸锅水烧开,豆皮移入锅里大火蒸制10分钟即可;(3)另备一口锅,加点水,油,鸡粉,生抽,盐,番茄酱,蚝油,青红椒一起烧开,用湿淀粉勾芡,浇到蒸好的豆腐上即可。 (《食来运转》 20150401 黄金豆皮卷)
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