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本期节目主要介绍了“热浪鸭胸肉”的烹饪方法: 原料:鸭胸肉、面包糠、大白葱、芥末、西红柿; 调料:色拉酱、奶油、酱油、盐、黑胡椒; 烹制步骤: 1、在鸭胸肉皮的那一面划十字花刀,在表面上撒一些黑胡椒粉,备用; 2、热锅热油,将鸭肉皮向下入锅煎至收缩,将煎好的油脂倒出,接着在鸭肉面上抹一层芥末,撒上一层面包糠; 3、烤箱预热220度,将鸭胸肉移入烤箱,上下火烤制4至5分钟,取出切片,搭配上用煎鸭肉的油、沙拉酱、奶油、酱油和大葱末混合调好的酱汁,相当完美的热浪鸭胸肉就做好了。 (《食来运转》 20120323 热浪鸭胸肉)
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