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本期节目介绍“鲜椒黄金贝”的做法:1、原料:黄金贝,粉丝,青花椒,大蒜,芹菜,青红辣椒;2、调料:料酒,盐,白糖,辣酱油;3、做法:(1)锅里水烧开,粉丝剪小段,入开水锅焯熟,铺在盘底;(2)热锅热油,炒香蒜末、青花椒,淋入料酒,加入适量清水、盐、白糖、辣酱油和黄金贝,煮制成熟,大约需要两分钟,起锅盛到粉丝上;(3)另备一口锅,热油,炒香青花椒、芹菜段、青红辣椒圈,起锅浇到成菜上即可。(《食来运转》 20141004 鲜椒黄金贝)
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