2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目介绍了“窝家焖面”的制作方法：1、原料：圆面、花蛤、虾、鱿鱼、瘦肉、芹菜、蒜苗、上海青、淀粉；2、调料：盐、老抽、鸡粉、香油；3、制作步骤：（1）肉条中加入盐、老抽、鸡粉拌匀腌制入味，再裹上一层淀粉拌匀；（2）热锅热油，芹菜段入锅翻炒几秒盛出，继续加入油烧热，倒入蒜苗、姜丝、花蛤、鱿鱼丝和鲜虾一起翻炒。加入盐、老抽调味，倒入适量开水烧开；（3）接着加入肉条继续烧开，加入汆烫过的面条拌匀，加盖大火烧开，再转小火焖上5分钟；（4）最后在起锅前倒入青菜叶、芹菜叶、鸡粉和香油炒匀即可。 （《食来运转》 20150126 窝家焖面）
编辑：田思远
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