本期节目为您介绍“鱿鱼酸辣汤”的做法： 原料：鱿鱼 番茄 水发香菇 葱姜 鸡蛋； 调料：盐 香醋 白糖 白胡椒粉 香油 湿淀粉； 制作步骤： 1、葱切末，香菇切片，番茄切块，鱿鱼斜切片，备用； 2、热锅热油，炒香葱姜，加入香菇和番茄块翻炒，淋入香醋，倒入清水大火煮开； 3、接着调入盐，白糖，胡椒粉，倒入鱿鱼片，再次调入香醋烧开，用湿淀粉勾芡，打入蛋液，淋入香油即可。 小提示：鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；此外，鱿鱼还富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。 （《食来运转》 20140317 鱿鱼酸辣汤）