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本期节目主要内容: 本期大厨为大家带来的是山药烧生翘。首先处理好鳝鱼,切段,焯水,蒸熟山药切片备用。热锅热油,放入蒜末,五花肉煸香。同时热锅热油,鳝鱼入锅快速过油,依次是加入醋、生抽、料酒、开水、山药等。用湿淀粉勾芡,起锅前加入胡椒粉、香油即可。 (《食来运转》 20161208 山药烧生翘)
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