2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目为您介绍“凉拌鸭胗”的做法：1、原料：鸭胗、芹菜、红椒、葱姜蒜；2、调料：花椒粉、鱼露、香醋、辣椒油、豆豉、酱油、香油；3、烹饪过程：（1）锅里水烧开，加入鸭胗，花椒粉，姜片，葱白，煮制成熟。捞出泡入凉白开，取出切片。（2）芹菜切段，葱切末，红椒切丝，混合一起，倒入鸭胗，油，蒜末，鱼露，香醋，辣椒油，豆豉，酱油，香油拌匀，即可装盘。4、小提示：鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。在清洗时加入少许盐搓洗可有效地去除怪味并且杀菌。 （《食来运转》 20140328 凉拌鸭胗）
编辑：田思远
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