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《食来运转》冰糖猪蹄 20150324
来源 : 央视网 2015-03-24 13:27 内容简介
《食来运转》冰糖猪蹄 20150324
简介
来源：央视网 更新时间：2015年03月24日 13:27
  • 视频简介
    本期节目介绍了“冰糖猪蹄”的制作方法： 1、原料：猪蹄、葱姜、花椒、草果、八角、香叶； 2、调料：老抽、料酒、冰糖； 3、制作方法： （1）热锅，加入冰糖和清水煮出微黄的糖色，倒入事先煮熟的猪蹄翻炒均匀，加入花椒、香叶、八角、草果翻炒； （2）猪蹄表面上色，加入老抽、料酒调味，再倒入开水没过猪蹄，加盖用中小火焖煮20-30分钟； （3）捞出猪蹄，继续加热剩下的汤汁，烧开倒入湿淀粉勾芡，滴几滴油提亮起锅浇到猪蹄上即可。 （《食来运转》 20150324 冰糖猪蹄）
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编辑：田思远 责任编辑：
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