2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目介绍了“生财就手”的制作方法：1、原料：猪蹄、生菜、花椒、辣椒干、八角、桂皮、湿淀粉；2、调料：生抽、冰糖、料酒、鸡粉；3、步骤：（1）热锅，倒入糖用大火炒融化，改中小火炒出咖啡糖色；（2）加入料酒、清水、辣椒干、八角、桂皮、花椒、姜片、生抽、盐、冰糖烧开；（3）猪蹄事先焯水，放入高压锅，倒入烧好的汤汁，大火上气后转中火再压制15分钟，捞出；（4）煮猪蹄的汤汁倒入锅里继续加热，用湿淀粉勾芡，淋一点油，浇到猪蹄上，生菜事先汆烫摆盘即可。（《食来运转》 20150208 生财就手）
编辑：田思远
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