2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目介绍了“大团圆”的制作方法:1、原料:蟹肉 蟹黄 莴笋 白萝卜 胡萝卜 蛋清 湿淀粉;2、调料:白糖 鸡粉 盐;3、制作步骤:(1)热锅热油,倒入白萝卜球,莴笋球,胡萝卜球翻炒,加入清水、蟹肉、蟹黄用中高火烩制;(2)接着调入盐、白糖、鸡粉勾勒出底味,烧开后用湿淀粉勾个薄芡,加入蛋清搅出蛋花即可出锅。 (《食来运转》 20150211 大团圆)
编辑:田思远
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