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本期节目介绍了“普罗旺斯鹿排”的制作方法:1、热锅热油,胡萝卜块,芹菜段,洋葱入锅炒香,再加入鹿肉一起翻炒,加入番茄沙司,香草,红酒焖制。2、接着加入黑胡椒,盐,和适量清水烧开,移入高压锅大火压制上气转小火8分钟。3、花切条,热锅热油,蒸熟的土豆块入锅煎制微焦,盛出。4继续加热锅,融化黄油,花入锅煎制,加入煎好的蒜,清水和盐焖制。将煎好的土豆,花搭配煮好的鹿肉一起摆盘即可。 (《食来运转》 20151205 普罗旺斯鹿排)
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