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本期节目主要内容: 1、豆腐切方块,撒上盐和黑胡椒,腌15分钟左右,生姜切丝,小葱白切段,葱叶切葱花。 2、锅中倒入油,晃动锅子,让锅都里都均匀沾上油,将豆腐放入锅中,中小火煎。 3、边煎边用筷子翻动豆腐,让豆腐四面都煎成金黄色,下入葱段,姜丝,煎出葱姜味。 4、倒入可乐、1匙老抽和热水,水和豆腐齐平,放入小辣椒粒。 5、大火煮开后,再小火煮,至汤汁还剩小半时,开大火收汁,撒入葱花即可。 (《食来运转》 20160426 可乐豆腐)
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