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本期节目介绍了“干煸茶树菇扁豆”的制作方法: 1、原料:茶树菇、五花肉、扁豆、干辣椒、葱蒜; 2、调料:老抽、辣椒酱、盐、料酒; 3、制作步骤: (1)扁豆、蘑菇都撕成段,五花肉切片,备用; (2)热锅热油,扁豆、茶树菇分别入锅煎炸出水分,捞出; (3)继续加热锅,留底油,煸香葱段、干辣椒和豆瓣酱,五花肉片入锅翻炒变色,炸好的食材回锅一起翻炒,淋入料酒,盐,老抽炒匀即可。(《食来运转》 20160808 干煸茶树菇扁豆)
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