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本期节目主要内容：本期要教大家做的美味是剁椒带鱼。原料：大带鱼、剁椒、姜末、葱花。调料：料酒、盐。主要步骤：带鱼洗净切段，加入盐、姜末、料酒抓匀，腌制入味。将带鱼块摆入盘中，放上剁椒，水开后移入锅中，隔水蒸8分钟左右。出锅后撒上葱花，烧一些热油淋在鱼面上即可。带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷等成分，经常食用带鱼具有补益五脏以及降低胆固醇的作用。（《食来运转》 2010-12-23 剁椒带鱼）
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