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本期节目为您带来清酒焖蛤蜊的制作方法:1、原料:花蛤、青红椒、姜蒜。调料:盐、清酒、鸡粉、酱油、香油。2、另备一口锅,倒入香油烧热,炒香姜蒜,倒入焖好的花蛤,酱油烧制入味,最后撒上青红椒丁即可。3、健康小提示:选蛤蜊时,可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则蛤蜊是不新鲜的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则蛤蜊是新鲜的,此外,蛤蜊买回后最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。 (《食来运转》 20140515 清酒焖蛤蜊)
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