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本期节目介绍了“风味锅贴”的制作方法: 1、原料:猪肉馅、饺子皮、鸡蛋、大葱、韭菜;2、调料:料酒、生抽、香油、鸡粉、白糖、盐;3、制作步骤:(1)肉馅、生抽、料酒、葱白末、韭菜末、盐、鸡粉、白糖、香油和鸡蛋混合拌匀,备好馅料;(2)用饺子皮包入肉馅,做出造型,热锅热油,饺子入锅,浇入适量清水,加盖小火煎,期间分三次加水直到饺子煎成金黄色即可。 (《食来运转》 20150325 风味锅贴)
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