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本期节目为您介绍“清粥小菜”的做法:1、原料:山药 红枣 熟板栗肉 白米粥 金针菇 海蜇皮 白芝麻;2、调料:香油 盐 白糖 ;3、烹饪过程:(1)山药事先切小块,红枣取肉切小块,熟板栗肉切片,全部都倒到米粥锅里一起煮开,滴几滴香油起锅;(2)另备一口锅,放入金针菇和盐焯熟,捞出控干水分,和海蜇皮一起,加入白芝麻、盐、白糖、花生油、香油和葱末拌匀。(《食来运转》 20140211 清粥小菜)
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